Kémia házi! HElp!?

A szódabirkarbóna ugye NaHCO₃. Mely egy erős lúgból; NaOH és egy gyenge savból; H₂CO₃ származik. Ezek alapján nyilván a lúgos kémhatás fog dominálni, a gyenge savból származó hidrogénkarbonát-ionok képesek lesznek vízzel reakcióbalépve hidroxidiont képezni (lúgos hidrolízis).

Felírva: HCO₃⁻ + H₂O = OH⁻ + H₂CO₃

Lúgos kémhatáskor a fenolftalein ennek az oldatnak rózsaszín (avagy ha úgy tetszik magenta :D) színt kölcsönöz.

Ha ezt cirtomlével még reagáltatjuk, akkor a citromlében levő citromsav hatóanyaggal szintén reagálva; só - kémiai értelemben persze (fémion+savmaradékion) - és víz fog keletkezni.

Vagyis egy bizonyos határnál fokozatosan halványodni kezd a rózsaszín, míg el nem színtelenedik a lúgosból semlegessé, túladagolás esetén már-már savassá váló oldatunk. ;)