LUGOL OLDAT + KEMÉNYÍTŐ?
Figyelt kérdés
A feladatom az, hogy magyarázzam meg, a fent olvasható anyag egy kémcsőben melegítés hatására miért színtelenedik el, majd hűtés során miért nyeri vissza sötét árnyalatú színét? Előre is köszönöm.2013. máj. 9. 20:02
1/1 anonim 
válasza:
válasza:A keményítő egy poliszacharid, amilopektinből és amilózból áll, a lugol-oldat pedig kálium-jodidos jódoldat. Az amilóznak spirális/hélix szerkezete van, így a belsejébe az oldatban levő jód képes "belebújni". Mivel az amilóz belsejében eltérő a környezet, mint kívül az oldatban, ezért a jód elektronfelhőjében levő elektronok gerjeszthetősége megváltozik, emiatt tapasztalható kék színváltozás az oldatban. Ha melegítjük a kémcsövet, akkor az amilóz belsejéből elmozdulnak, kivándorolnak a jódrészecskék a hőmozgás miatt, így visszaáll a színtelen állapot.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!