Ti készítetek otthon házilag ilyen élelmiszereket főként a gyerekeknek vagy vásároljátok?

Házi joghurt gép nélkül is készíthető, oltó sem kell hozzá.

Vegyél liter házi tehéntejet (akár automatából), forrald fel, hagyd 60 fokosra visszahűlni. Akkor keverj bele két kis poharas élőflórás joghurtot (coop-os is remek), töltsd egy nagyobb befőttesüvegbe, és jó alaposan csomagold be takarók közé. Kb 24 óra dunsztolás kell neki, a lényeg, hogy minél lassabban hűljön ki. A végén annyi a dolgod, hogy textilpelenkán átszűrőd, ami benne marad, igazi krémes állagú joghurt. Én mézzel és gyümölccsel szoktam feldobni.

Ugyanezzel az eljárással tejfölt is készíthetsz, csak akkor tejföllel kell oltanod. Ha pedig a kész tejfölt 24 óráig textilpelenkában csorgatod, a maradék mascarpone krémsajt lesz.

Krumplis kenyeret kenyérsütő gépben szoktam sütni, 3 órás, két dagasztós programon, a jól bevált recept:

300 ml víz

25 g margarin

1 egész tojás

150 g széttört, főtt burgonya

2 kismérő (kiskanál) só

1 kismérő (kiskanál) cukor

600 g finomliszt

30 g rétesliszt

7 g porélesztő

1 késhegynyi sikér (elhagyható)

1 késhegynyi aszkorbinsav

Kakaóscsiga:

1 dl langyos tejet összekeverek 1 ek. cukorral, 1 evőkanál liszttel, 5 dkg élesztővel, ezt hagyom felfutni.

Ha felfutott, mehet bele 60 dkg liszt, 2 tojássárgája, 2 ek olaj, pici só, 1 ek. cukor, 4 dl tej. Lehet, hogy plusz fél deci tejet felvesz még.

Ha ez megkelt, ujjnyi vastagra kell nyújtani (ne egyszerre az egészet), meglocsolni olvasztott margarinnal, megszórni kakaó és cukor elegyével, feltekerni, és ujjnyi karikákra vágni.

Bele a tepsibe, a tetejére kis margarint locsolni, amikor majdnem megsült, forró vaníliás tejjel meglocsolni.

Nagy kedvenc a tojáskrém:

5 tojás (főtt, darált, vagy villával tört)

1 evőkanál kefír

5 dkg margarin

1 fej apróra vágott hagyma

1 evőkanál mustár

1 mokkáskanál curry

1 púpozott mokkáskanál só

pici törött bors

Nasinak alma-chipset szoktam. Nagyon vékonyra karikákra vágom az almát, meleg, szeles helyen felfűzve ropogósra szárítom.