Tej, tojás, szójamentes muffin receptet tudtok, amit kukoricaliszttel lehet készíteni?

[link]

Gondolom lesz pár közte, amihez szójatejet, szójatejszínt ír. Ezeket ki lehet váltani rizs, illetve zabkészítményekkel. A különböző lisztek helyett meg használhatsz kukoricalisztet.

Én kukoricaliszttel még nem sütöttem, de leírom az én kipróbált tej-, tojásmentes receptemet. Kukoricaliszttel viszont zsemlét már sütöttem, és kevesebb ilyen liszt több folyadékot felvesz, mint a sima BL55-ös. Ha még van rá lehetőséged, inkább gluténmentes liszttel süsd, az is kísérletezős egy kicsit, de a kukoricaliszt tök másképp viselkedik, mint a sima liszt.

25 dkg LIGA kockát felolvasztok, habosra keverem 25 dkg barna cukrral. 2-3 ek. olajban elkeverek kevés szódabikarbónát és 1 tk. ecetet (ez lesz a "tojás"), ezt hozzákeverem a margarinos cukorhoz.

25 dkg lisztet, fél cs. sütőport (kis csomagosat, mert a szódabikarbóna is sós, rontottam már el emiatt sütit) összeszitálok, majd elkeverem a margarinos masszával.

Én almát aprítok bele még, te meg akkor meggyet (érdemes összeaprítani kicsit, mert különben nagy lyuk lesz körülötte a muffinban). Mehet a kapszlikba. Én légkeverésen 18-22 percig, tűpróbáig sütöm.