Van olyan sonkás-sajtos muffin receptet amibe nem kell margarin és tojás?

Most van időm begépelni a receptet, bár nem tudom, egyáltalán érdekel-e, de azért leírom.

30 dkg liszt

1 db közepes méretű, főtt, áttört krumpli (kihűtve)

fél dl olaj

1 teáskanál só

1 dl tejföl (kis dobozosnak a fele)

1,5-2 dkg élesztő

1 dl langyos tej

sonka, hagyma, sajt

Az élesztőt a tejben csipet cukorral felfuttatjuk. A liszthez keverjük a sót, a krumplit (ez egyébként kihagyható, de sokkal puhább tőle a tészta), olajat, tejfölt, a felfuttatott élesztőt, és beletesszük a kis kockákra vágott vagy lereszelt sajtot (5-10 dkg-ot), a felkockázott, kevés olajon megpirított sonkát, hagymát. Egy könnyű tésztát dagasztunk, ha kell, akkor öntsünk még hozzá tejet, a tésztának közepesen lágynak kell lennie. Letakarva 1 órát kelesztjük, majd kicsit átgyúrjuk, és 12 egyforma darabra vágjuk. Kicsit meggömbölyítjük, és kiolajozott / vajazott muffinsütőbe tesszük. Tetejét felvert tojás helyett megkenhetjük kevés tejföllel és szórjuk meg reszelt sajttal. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25-30 percig sütjük.