Miért baj, ha megemelkedik a vércukorszint?

A véredben kevesebb mint egy teáskanálnyi cukor van. Ennél több mérgező, az inzulin emelkedik, a cukorból glikogén és zsír készül. A sok gyors szénhidráttól megtelik a glikogénraktár és a cukorból főleg zsír lesz. A méz GI értéke fajtájától függ, de max 60.

A lassú szénhidrátból fokozatosan szabadul föl a cukor és gyors zsírraktározás kevéssé történik.

Már bocs, de ezen mi az egészséges?

"búzaglutén, tisztított cellulózrost, szójafehérje-izolátum, pálmaolaj, búzaliszt, emulgeálószer (E473), szójaliszt, C-vitamin, liszt-kezelőszer (E920), tartósítószer (E282)], búzaliszt, graham liszt, élesztő, csökkentett zsírtartalmú margarin [(finomított növényi olajok, hidrogénezett és finomított növényi olajok, inulin, emulgeálószerek (E471, E475), aroma, színezék (E160a)], étkezési só, folyékony koncentrált kovász [liszt, ivóvíz, savanyúságot szabályozó anyag (E260)], guarmag- liszt, kukoricapehely liszt, jódozott tengeri só, kálium-klorid, tartósítószer (szorbinsav), emulgeálószerek (E 481, E 472e, szójalecitin), lisztjavítószer (E 300), enzim."

"reggelire hiper-szuper egészséges alapanyagból összeállított reggelit eszem, pl. 2db tükörtojást, 2 szelet update kenyérrel"

Emellett teljesen mindegy, hogy egy kiskanál mézet eszel-e, vagy sem, mert a reggeli nem egészséges. Pont. Ez nem "belekötés", csak tényszerű megállapítás. Egy teáskanál méz nem fogja a vércukor szintedet káros mértékben megemelni, de ha fontos neked, hogy egészséges regelit egyél, akkor ne tegyél bele olyan "ételt", aminek a nagyobb része nem emberi táplálék.

Az update dologhoz nem szóltam hozzá, mert nem ismerem (ebből lett Norbi villája?) - de az összetevők alapján patkánymérget is szopogathatnál (mi a francnak tesz bele transz hidrogénezett olajat?).

A lényeg a lényeg: lassú szénhidrát (zöldség) lassan kerül a vérbe a cukor, van időd égetni, gazdálkodni vele. Gyors szénhidrát (keményítő és cukor) toxikus, a szervezet kapkodni kezd, jó részéből zsír lesz, vércukorszinted leesik és éhes vagy.

A méz érdekes: a GI értéke azért alacsony, mert a cukor nagy része fruktóz, ami nem emeli a vércukorszintet, mert a fruktóz a májba megy és ott lesz egy részéből zsír, aminek egy részéből zsírmáj. Ezzel együtt, a méz jobb a cukornál.