Ha durumliszttel sütök-főzök a fehérliszt helyett az jobb?

Én imádom a durum lisztből készült tésztákat. Mást nem is vagyok hajlandó megenni. Első sorban az íze és az állaga miatt. Az pedig egy külön jó pont, hogy egészségesebb a sima fehér lisztnél, mivel lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz.

(Egyszer az egyik S**R üzletben vettem durum cipót /azóta sem kaptam/ nagyon finom volt és 3 nap után is ugyanolyan friss állaga volt, mint az első napon, szóval lehet belőle házilag sütni kenyeret, pogácsát is)

Ui: érdekelne, hogy hol veszel durum lisztet, ugyanis én még egyetlen boltban sem találkoztam vele, legnagyobb bánatomra.

Áruházláncokban valóban fehér holló, de azért itt-ott előfordul.

Bioboltokban gyakoribb:

[link]