Életmódváltás, fogyás, kenyér, változás?

Szeretnék lefogyni (nem vagyok kövér, csak egy kis felesleg van rajtam), de nem fogyókúrával szeretném leadni, hanem életmódváltással. Egészségesebb ételekkel (nem puffasztott rizs, extrudált kenyér), gyümölcsökkel, magvakkal, zöldségekkel. Kerülöm az előre csomagolt ételeket (műzli szelet, jó reggelt keksz), valamint az olyanokat mint a ketchup, majonéz, mustár. Helyettük zöldséget eszek (uborka), barna rizst, kávé helyett zöld teát iszok, naponta 2+ liter vizet. Természetesen a csoki/édesség evését mellőzöm (jól meg vagyok nélküle), NEM koplalok. Ilyen szabályok mellett mennyi az esélye annak hogy fogyni fogok?

A másik kérdésem a kenyérre vonatkozna. Mivel nem fogyókúrával/diétával szeretném elérni, feleslegesnek tartom a kenyér mellőzését. (ha diétáznék, a diéta ideje alatt nem ennék kenyeret -> gyorsabb fogyás -> diéta vége -> újra kenyér -> visszahízás) ezt szeretném elkerülni.

Naponta 1 szelet kenyeret eszek reggelire. Így is eredményes lehet a kigondolt terv? És mivel csak kevés felesleg van rajtam, elképzelhető hogy lassan fog lemenni? (lassabban, mint akin sok van, és "hirtelen" leadja a nagy részét). Mennyi idő után fog látszódni az eredmény? 2 hét elég lehet annak hogy változást lássak magamon/fogyás beindulásához? (olyan régóta szeretnék már vékonyabb lenni, és nem tudom hogy mennyire lehet eredményes ez az életmód váltás. Félek hogy ez sem lesz jó, és csak várok, várok várok az eredménye, miközben semmi nem változik) Ha látnék változást természetesen nem hagynám abba az eddig kidolgozott tervet.