Miben vannak telítetlen zsírsavak? Mik azok az alacsony glikémiás indexű ételek? És melyek ezek az ételek?

Telített zsírsavak állati eredetű cuccokban vannak pl: kacsazsír, tej stb. stb.

Alacsony gi:szénhidrátos ételek sebessége, ha valaminek magas a gi-je akkor az gyorsan szívódik fel ez inzulin reakciót vált ki, ha alacsony akkor nyújtott a felszívódása nem vált ki inzulinreakciót

alacsony: pl natúr zab vannak benne rost anyagok, ezek lassítják a felszívódását

picit magas: rizs de ha hússal együtt fogyasztod akkor lassul a felszívódása

magas: cukrok

Ami nem lisztből készül, nincs benne krumpli vagy rizs, tehát a zöldségek. Kicsit bizonytalan, hogy a teljes kiörlésű lisztből készült kajákkal mi a helyzet (pl. a barnakenyér nem ritkán festéktől barna), tehát főleg az elején jobban jársz, ha csak zöldséget és húst eszel.

Telítetlen zsírsav van minden zsírban, de a telített/telítetlen arány különböző. Általában annál több benne a telítetlen, minél nehezebben dermed meg. Pl. kacsazsírban több, mint a disznózsírban.