Teljes kiőrlésű tészta jó köretnek?

Rizsfőzés szakszerűen. :) Szakácstól tudom, és azóta sikerül is mindig az "éttermi rizs". :)

Egy fazékban melegítesz egy kevés olajat (3-4 ek.-nál nem több) Teszem fel 1 pohár rizst kimérsz beleteszed egy leszűrőbe, meleg vízzel! lemosod róla a keményítőt, addig mosod a forró víz alatt, míg szinte átlátszó nem lesz a víz. Közben felhevült az olaj, beleteszed a lecsöpögtetett rizst, és elkezded pirítani lefelé, addig pirítsd míg szét nem válnak a rizsszemek. Majd mikor már látod, hogy ki is fehéredett, és el is váltak egymástól, ráöntesz 2 pohár forró! vizet (a megmosott rizsnek a dupla mennyiségét.) Eleinte sisteregni fog, és vigyázz le ne forrázd a kezed, mert gőz keletkezik. Ráöntöd a két pohár vizet, teszel hozzá ételízesítőt, és borsot, 1-2x megkevered, és lefeded. Takarékon főzd addig amíg... (Ne kevergesd minden félpercben, mert tapétaragasztó állagú lesz.) ...elpárolog a víz. Majd zárd el a gázt, és hagyd a fedőt rajta. 15 perc múlva kavard fel, majd vissza rá a fedő, még 10-15 perc, és kész is a párolt rizsed. :)