Miért hízok gyorsabban, mint fogyok?

Nagyon hülyén tudtam csak megfogalmazni a kérdést, bocsi. Szóval a lényeg az, hogy sokkal gyorsabban hízok, pedig ugyanakkorra a "kalóriadecifit". Az elmúlt 1 héten sokat ettem, főleg szénhidrát-dús dolgokat és híztam 2 kg-t.

A napi alapanyag-cserém: kb 2000 kcal

fogyás alatt eszek kb 1200 kcal-t (csak ennyinél fogyok..)

ez -800 kcal különbség és heti 0,5-1 kg fogyást eredményez (- a napi 40 perc biciklivel elégetett kalóriák)

Ugyanúgy alapanyagcserém ugye 2000 kcal

de a héten ettem kb 2500 kcal-t

ez +500 kcal, és heti 2 kg fogyás lett tőle. (itt nem mozogtam semmit)

Miért? (amúgy életmódot váltottam kb fél éve, de most egy nagyon rossz időszakom volt, de mától újult erővel fogyááás. :))

105 kg vagyok.