Jók ezek az ízek esküvői tortához?

Az egy dolog, hogy te mit találsz ki, az meg egy másik, hogy a cukrászda mit vállal. Egyrészt nem lehet nagyon puha torta (az oroszkrém pl. nagyon az), másrészt számít, hogy milyen bevonatot kérsz rá. Szinte biztos, hogy fehér marcipánnal ezeket nem tudják megcsinálni.

Én azt tapasztaltam, hogy legtöbb cukrászdában nagyon kicsi a választék esküvői tortából. A csokinak létezik ezer verziója (narancsos, meggyes stb.), azon kívül még puncs szokott lenni meg még 1-2 fajta. Aztán ennyi.

Még egy szempont ezen kívül: ha sok a gyerek a násznépben, érdemes egy szintet csokitortának megcsinálni, mert a gyerekek ezért vannak oda. Illetve a csokitortát azok a férfiak is megeszik, akik írtóznak az édes-habos-krémes sütiktől.

Oroszkrém, trüffel mehet. Oroszkrémet meg lehet csinálni vajkrémből is, tehát nem lesz baj a marcipánnal. A feketeerdő ami necces, mivel tejszínhabos, a marcipánt nem nagyon bírja el, könnyen összeeshet, ezért a legtöbb cukrászda nem vállalja az ilyen kombinációt.

Én például egy félig csoki, félig kókuszkrémes tortát ajánlanék helyette. Mifelénk nagyon népszerű íz.

Üdv

Egy cukrász

Nem para, nem mozgatnak annyira a százalékok.

Trüffel és csoki torta között azért van különbség, legalábbis ha az eredeti receptet nézzük, a trüffel igazából elég intenzív keserűcsoki ízű, nem mindenki szereti.

Tiramisu, eszterházy szintén felejtős, ezek is tejszínhabos krémek (tiramisu elvileg nem, de cukrászdákban porból és tejszínhabból csinálják, de eredetileg is túl laza állagú krém). Ettől persze diós vagy kávés krémet lehet csinálni. Személy szerint a kávésat nem ajánlom, hogy is mondjam... nem üt el annyira trüffeltől és az oroszkrémtől annyira, hogy az ember változatosnak érezze.

Lássuk csak még a lehetőségeket... gesztenyét, diót hasonló okokból nem mondanám, az oroszból, a dióból és gesztenyésből is érződik a rum amivel ízesítik.

Amik így hirtelen eszembe jutnak jó lehetőségnek: mandula, mogyoró, túró (egy jó cukrászdában kérhettek bele akár gyümölcsdarabokat is), kókusz vagy a fenn említett kókusz-csoki, citrom.

Persze lehet kérni mindenféle eper, banán, málna, miegyéb ízekben, ezeket én személy szerint nem ajánlom, mert általában aromákból készülnek, esetleg mutatóban némi gyümölcsdarabbal, de az igazi természetes íztől messze vannak.

Nekünk nem marcipános volt hanem tejszínes. Oroszkrém volt az egyik, ami isteni finom volt. A feketeerdő megint csak fincsi. Én személy szerint utálom a csoki tortát meg a citromot esküvői tortaként, mert mindig szépek, szépek, de az ízük:S

ami volt még: Oroszkrém, epres-túrós, Mogyorókrém.