Mérget tesznek az élelmiszersegélyes diókrémbe?

Nem.

[link]

Nem írja sehol, hogy formaldehidre bomalana(legalábbis nem vettem észre). Emellett pedig ételizesítőnek használják. Ha veszélyes lenne, akkor ez már igen nagy botrányt kirobbantana. A formaldehid pedig belégzés útján veszélyes, rákkeltő, és irritálja a nyálkahártyát(mivel szobahőmérsékleten gáz halmazállapotú). Nyugi, az egész valószínűleg a nocebóhatásnak tudható be, semmi mérgező nincs(vagy rád érzékenyen hat[például már hallottam aszpartámérzékeny emberekről]).

"Keserű utóíze van"

Sajnos ez a baj az ízesítőkkel. Eleinte hű de finom, utólag pedig a vécénél öblíted a szád, mert még az is jobb. A természetes aromákkal, kivonatokkal más a helyzet(tájékoztatásként: többek közt a paradicsomban is vannak olyan anyagok, amiket az élelmiszereken csak E-vel jelölnek).

A neotame nem méreg, "csak" egy olyan, az élelmiszeriparban engedélyezett mesterséges édesítőszer, ami még az aszpartámnál is erősebb neurotoxin, immunotoxin és excitotoxin.

Az aszpartámnak rengeteg féle, az egészségre bizonyítottan káros hatása van, ennek ellenére ha nem is mindenhol, de a legtöbb országban engedélyezett, és a Magyarországon forgalmazott üdítőitalokban és más élelmiszerekben is gyakran megtalálható cukor helyett.

Az USA-ban az FDA nevű szervezethez (Food and Drug Adminstration = Élelmiszer- és Gyógyszerfelügyeleti Hatóság) az összes, mellékhatások miatt beérkező panasz 80 %-át teszik ki az aszpartám kiváltotta mellékhatások miatti bejelentések.

[link]

[link]

[link]

Tényleg formaldehidre bomlik, mivel a metanol primer alkohol és, amikor a szervezetben oxidálódik, valamennyi formaldehid keletkezik. Az tovább oxidálódik hangyasavvá az ALDH enzim hatására, az pedig celluláris szintű hipoxiát okoz (az elektrontranszport-láncban részt vevő citokróm c oxidáz nevű mitokondriális membránenzim kötésével), illetve metabolikus acidózishoz vezet, ami a vér pH értekének csökkenését eredményezi és ez kómához, halálhoz vezet. Ez történik metanol mérgezésnél.

A becsült halálos érték 80-150 ml között mozog.

Víz esetén 1g=1ml, azaz 1mg=0,001 ml.

A víz sűrűsége 1g/cm^3, a metanolé, 0.7918 g/cm^3.

Ez alapján a fentebbi érték nem pontos, de nekünk nem is kell ennél pontosabb szám. És ez csak a metanol értéke, kérdés ebből mennyi formaldehid és abból mennyi hangyasav lesz. De azt tudjuk, hogy a rendes sejti folyamatok kb. 300-600 mg metanol eredményeznek, ami ugye megközelítőleg 0.45 ml metanolt jelent. Ez ugye a közelében sincs a halálos értéknek. És a szervezet által termelt metanol kb. hatezerszerese az egy kávéskanál édesítőszerben található mennyiségnek. (ami a megadott érték alapján 0.9 mg).

Most itt ki lehetne számolni a metanolból előállított formaldehid értékét is, de én azt nem is látom szükségesnek, egyszerűen túlbonyolítaná a kérdést.

[link]

Akit esetleg érdekel, az itt talál némi adatot.

De vegyük észre, hogy elenyésző mennyiségű édesítőt használnak magában a termékben is, az abból a szervezetbe jutó metanol mennyisége eltörpül az egyéb élelmiszerekben természetesen megtalálható metanol mennyisége mellett. Összehasonlításként a cefréből főzött 40 fokos pálinka metanoltartalma literenként 4 g, egy kávéskanál neotam pedig 0.072 mg metanolt tartalmaz.

Természetesen ez az egész számítás csak nagyon hozzávetőleges értékeket hoz, egyáltalán nem pontos, a szervezetben zajló metabolikus folyamatok pedig változó üteműek, tehát diffegyenletek nélkül nem nagyon kapunk pontos eredményt, de nekünk ez is megteszi. Látható, hogy az édesítőszerben lévő metanol mértéke elenyésző, és abból még ki kell számolni, hogy mennyi káros reakciótermék keletkezik. Tehát ez egyszerűen kizárt, hogy bármilyen egészségügyi problémát okozzon.

[link]

[link]

"Na, én éppen, hogy csak megnyaltam, mert egércsalinak tettem ki, de hányingerem lett tőle, azóta érzem a szájpadlásomon az ízét és megfájdult a fejem is. Ez alig fél órája. Olyan mintha valami mérget ettem volna. "

Teljességgel kizárt, hogy a cucc metanoltartalma bármiféle káros hatást gyakorolt volna rád. Valószínűleg sima nocebo, bár nem tudom milyen anyagok vannak még az édesítőszerben, de nem tartom valószínűnek, hogyha ilyen intenzív panaszokat okozott volna, megkapta volna az FDA-approvalt. (ott szigorúan veszik az ilyesmit)

[link]

"És a szervezet által termelt metanol kb. hatezerszerese az egy kávéskanál édesítőszerben található mennyiségnek. (ami a megadott érték alapján 0.9 mg).

"

Mármint úgy értem, hogy egy kávéskanál édesítőszer alatt 0.9 mg-ot értenek. Ennek a metanoltartalma nincs 0.9 mg, csak 0.072 mg, ami 0,000072 ml. (De mondom, ez nem pontos, mert a vizet vettem kiindulási pontnak az átváltáshoz, a sűrűség azonban nem egyezik meg, de nincs akkora eltérés, hogy ez nekünk most releváns legyen. Hozzávetőlegesek ezek az értékek, de arra jók, hogy lássuk, nincs metanolveszély a Neotame esetén.