A pizzériákban a pizzaszószt helyben főzik, fűszerezik paradicsomból és sűrített paradicsomból, vagy nagykereskedésekből, áruházakból szerzik be a már kész krémet?

[link]

Ha ezt a sorozatot elolvasod, választ kapsz a kérdéseidre. A címkékben szereplő pizzériák termékeinek viszont nincs sok köze a valódi olasz pizzához.

Tészta 2db 32-es pizzára:

fél kg liszt

fél evőkanál só

bő 3 deci langyos víz

fél evőkanál barna cukor

2 evőkanál olivaolaj

egy csomag instant élesztő

Vizet elkevered az élesztővel, olajjal, cukorral, kicsit hagyod állni. Lisztet szitálod, majd adagolva hozzáöntöd az élesztős vizet, összedolgozod a liszttel, tésztát gyúrsz.

Lisztezett tálban tetejét is megszórva nedves ruhával lefeded és hagyod megkelni (kb másfél óra).

A megkelt tésztát átgyúrod, elfelezed és pizzaformára nyújtod őket, majd egy 10 percig pihenteted. Aztán megkened amivel akarod, berakod a forró sütőbe és megeszed:)