Egy étteremben szerintetek mennyi elfogadható, hogy a pincér, ahogy megettem a kajámat, még le se tettem a villát, már jön is és viszi el az üres tányért, poharat?

Sztem meg nincs elég tányér, kell az újabb vendékeknek de addig még el is kell mosogatni :D

Csóró helyre jársz, ahol még tányérra se futja!

Mi lehet a kajába?

Ó, az én tányéromat akkor el szokták akarni vinni, amikor még be se fejeztem, csak leraktam a villát egy percre (nem párhuzamosan a késsel). Ilyenkor közlöm, hogy ne s annyi. S ha elviszik a tányért, attól még simán maradhat az ember, ha akar, mi legalábbis szoktunk, inkább az a gond, hogy én mennék, de sokáig kell várni a számlára...

A fenti elég sok étteremben előfordult már velem.

Ja ez olyan mint a windózba az ablakoknál?

A kocka a terülj asztal a _ meg a leszed?

Nem a pincér hibája!

Magyarországon így tanítják a felszolgálókat, a hamutartót üríteni kell 1-2 csikk után, üres tányért, poharat, stb le kell szedni, hogy nem disznóólban üljön a vendég, stb.

Meg mivel így tanítják őket, és az előző generációkat is, ezért a munkaadó részéről is ez az elvárás.

Ha valaki nem így csinálja, azt b-aszogatják.

Meg saját maguk miatt is csinálják, mert sok vendég jobban jattol, ha érzi az állandó törődést.

Az olyan helyen, ahol csak a vendég távozása után rámolnak le, vagy beleszarik a góré, hogy lustálkodik a felszolgáló, vagy annyira be vannak úszva, hogy csak akkor van rá idő.

Ezzel együtt külföldi vendégeknél gyakran tapasztalható az a szemlélet, ami neked is van, hogy ennek van egy olyan sugallata, mint ha siettetnék a vendéget.

És ezt a felszolgálóknak is jelzik néha, mert idegen számukra a mi szabályaink.

Náluk nehezebb belőni az ideális lerámolási időt.

Pl ha több órán keresztül ott maradnak, akkor mikor kell lerámolni?

Órákig szikkadjon előttük a tányér az ételmaradványokkal?

Pl mikor már kávéznak, akkor is ott kelljen szagolni a fokhagymás pörköltszaftot?

Vagy az üres poharakat mikor kell leszedni, ha már nincs az asztalon 1 cm szabad hely sem?

Szóval nem olyan egyszerű mindenkinek megfelelni, ezért az egyszerűség, és az egységesség miatt a legtöbb helyen a tanultak alapján járnak el, és folyamatos rendet tartanak az asztalon.

Akkor kell elvinni, mikor a vendég ennek megfelelően (evőeszközös párhuzamosan lerakva) jelzést ad, hogy végzett. Ez nem azt jelenti, hogy el kell menned, csak azt, hogy ne legyen útban a tányér, és ne büdösödjön ott a maradék.

Amíg az evőeszközös úgy vannak lerakva, hogy keresztezik egymást, a pincér nem nyúl a tányérhoz.