Egy vendéglátós,pl pincér,mennyi borravalót kap,1 nap?

Tökre helyfüggő.

Ki a célközönség, melyik életkor a legjellemzőbb?

Mennyire puccos?

Főként randizni mennek?

Családi hely?

Turistaetető?

Pultozol vagy pincér vagy?

Van ahol pl az a jellemző, hogy meghívnak egy italra a vendégek(kocsmában ahol sok az ismerős arc)?

Hát, őszinte leszek, ne várj sok jót.

Ne vedd sértésnek, de "ócska helyekre" általában kevesebb pénzből élő emberek mennek, és ha esetleg ez alatt azt kell érteni, hogy nem jó a konyha, verheted magad de nem lesz jatt. Sőt.

A hely jellege is fontos, ha pl. nincs abrosz, akkor az emberek nem igazán adnak semmit. A középkategóriát érdemes megcélozni. Általában a fehér abrosz jót jelent, de pl. egy túl puccos helyre meg nem sokan engedhetik meg hogy elmenjenek, és már a kaja kifizetése is sok lesz a szemükben.

Egyetlen fizetőpincér lesz, vagy mindenkinél van pénz? Ha mindenkinél van pénz, az azt jelenti hogy te neked kell figyelni arra, hogy mindenki fizessen mindenért-gyakran fejben. Pl egy 12 fős asztal ha külön külön fizet, akkor könnyedén "tévedhetnek" 2-3000 forintot, és ez a jattból jön le. Szívás, de néha sok a jatt, néha semmi.

Ha fizetőpincér van, akkor általában a többiek csak lótnak futnak, és ilyenkor a jatt megy a közösbe és a nap, hónap vagy a hét végén van szétdobva egyenlő arányban. Ez a rendszer biztosabb, mindig csurran-csöppen valami, de kevesebb a pénz mert többen osztoztok rajta.