Ti szoktatok eteleket lefagyasztani?

Én gyakorlatilag minden fagyasztk, direkt dupla mennyiséget fözök, mert így sokkal egyszerübb.

Nekem arra nem lenne kedvem, hogy ugyanazt - mégha a kedvencem is - napokig egyem, sokkal jobb, ha változatosan lehet étkezni.

Emellett ha van lefagyasztva, akkor bármikor lehet éppen azt enni, amire kedved van, anélkül, hogy fözni kellene.

Ha neked kiolvasztva nem jó, akkor vagy rosszul fagyasztod, vagy túl válogatós vagy.

Ilyen napi főtt kajákat azért ritkán... Csak ha valamiért túl sokat főztem vmiből (ha bográcsozom, néha előfordul, mert optimálisabb többet főzni kint). De nem az igazi, mert ha pl krumpli vagy répa van a kajában, az kiengedve nem a legkellemesebb szerkezetű.... Szóval csak ritkán, ha tényleg túl sok napig kéne valamit enni, akkor fagyasztok.

Amúgy inkább eszünk mindent amíg van, de ez ált. 2-3 nap szokott lenni, tovább elálló kajánál meg max 5 nap. Ennyi napig meg én simán eszem ugyanazt, mert valójában a napi komplett menü mégsem ugyanaz, csak 1-1 fogás...

Olyat szoktam fagyasztani, hogy félkész kaják... Pl. derelyét, szilvásgombócot, nudlit, vagy hasonló kaját csinálok, ami sok időt igényel, akkor abból többet csinálok, nyersen tálcára pakolva lefagyasztom, majd bezacskózom úgy, hogy egy evésnyi adagok legyenek.

Aztán ha télen szilvásgombócot akarok, csak előkapom a fagyóból, kifőzöm, megy a morzsába, és pikpak kész... Ezekből amúgy is csak egy evésre valót érdemes kifőzni, mert másnapra szikkadnak...

Előfordul, de ritkán, mert a pici fagyasztóm gyümölccsel és zöldséggel van tele :)

A hüvelyeseket szoktam lefagyasztani, amikor pl. a párom 75 dkg lencsét főz meg s persze nem sikerül megennie (én szinte soha nem eszem száraz hüvelyeseket. a macskáknak sem ez a kedvencük) :) 4 napig eszi, egy keveset pedig lefagyasztok.

Mi szívesen esszük ugyanazt napokig, valahogy csak sikerült rájönnünk, hogy miből tudunk eleget főzni, a tipikus könnyű zöldségételeink és a serpenyős (emiatt kis mennyiségű) ételeink azonnal elfogytak.

De az jó, hogy van 1-2 dobásom, ha nem akarok főzni (de valahogy mindig főzök).

Vannak fagyasztható ételek, amiknek a minősége a fagyasztással sem romlik (Sült és főtt húsok, pörköltek, székely- és töltött káposzta, töltött paprika, fasírt, mindenféle mártások, sóska, spenót, hüvelyesek, sütemények stb.)

Ezekből kifejezetten fagyasztásra is főzök nagyobb adagot és megoldanak egy gondot olyankor, amikor nincs idő főzni, mert a házi főtt ételre mindnyájunknak igénye van.

Mi ételt nem dobálunk ki, mert nem megy olyan jól. Szerencsére senkinek nincsenek olyan úri allűrjei a családban, hogy a lefagyasztott házi kosztot fikázza.

Az előző hozzászóláshoz egy apró megjegyzés.

Nekem soha nem menne olyan jól, hogy pazaroljam az ételt. Sose éheztem, de azért tisztelem az ételt. Még az is zavar, amikor nem ideális, de teljesen használható ételeket leszemeteznek egyes sznob fogyózók... Én is egészségtudatos vagyok és sok ételcsoportot kizártam vagy minimalizáltam, de azért mégis.

Készételeket nem fagyasztok le soha, mert a keletkező jégkristályoktól megváltozik az étel szerkezete, más lesz az állaga, íze.

Alapanyagokat, pl. nyárról eltett blansírozott cukkinit szoktam lefagyasztani pl.

Igyekszem úgy főzni, hogy csak max. 2 napra jusson belőle, így nem marad annyi, hogy a fagyasztáson törjem az agyam.