Aki csinált már ilyet, megírja, hogyan kell? Vegán módra bundázás, "panírozás", tej és tojás nélkül, lehetőleg zabból?

Köszi!

...csak érdekelnének az arányok - kb. mennyi víz kell egy ilyen művelethez. És vajon a zabpehely, zabliszt, zabkorpa - ezekből mindből lehet vagy valamelyik alkalmasabb/alkalmatlanabb a célra?

Van valaki itt a gyékán, aki esetleg ezt kikísérletezte már és megosztaná velem, velünk?

Köszönöm szépen!

Az a helyzet, hogy bizonyos dolgokat nem eszem és épp azokat, amiket felsoroltál! Csicseriborsóliszt, sárgaborsóliszt, kukoricakeményítő, krumplipehely... Ezeket kerülöm. (És persze a búzalisztet is.)

(B vércsoportú vagyok és nekem azok a növények kerülendők.)

Évekkel ezelőtt a búzalisztes formáját már próbáltam (pakora).

Zabliszt, rizsliszt - inkább ezek jöhetnek nálam számításba.

A múltkor csináltunk palacsintát és gofrit zabpehelyből (tej és tojás nélkül). A palacsintán még lehetne mit fejleszteni, de a gorfi jó lett nagyon.

Esetleg, ha érdekel vkit a recept, itt megtalálja:

[link]

(Bár mi vízzel csináltuk, nem növényi tejjel és úgy is jó volt.)

Úgy tűnt, hogy ez a massza nem lenne annyira jó bundázáshoz, de lehet.

:-)

Ahogy írtam, a gofri teljesen jó lett zabpehelyből, de a palacsintatésztán még van mit fejleszteni. (Lehet, hogy csak több folyadék kellett volna a tésztába.)

Nem tudom, hogy te mindenevő, lakto-, ovo-vegetáriánus vagy vegán vagy-e?

Ha fogyasztasz tojást - olyan receptet találtam már:

Zabpalacsinta tojással:

[link]

A fenti linken található recept már kipróbált, letesztelt, hiszen az oldal írója maga is megcsinálta már.

Biztosan jó, találtam ott már nekem való dolgokat is, azok tetszettek.

Szóval, ha neked mehet a tojás, akkor sztem próbáld ki! :-)

Itt egy tojás nélküli, viszont nem zabból:

[link]

Nem tudom, hogy ez érdekel-e téged, vagy csak a zabból készült. Utóbbit még keresem.

Tojás helyettesítésére vannak azért alternatívák, pl, itt:

[link]

Néhány verziót próbáltam már, csak nem palacsintához. (Anyum búzalisztből simán csinált palacsintát tej és tojás nélkül, de a búzaliszt szerintem máshogy viselkedik, mint a zabliszt vagy a zabpehely.)

Akkor ezeket a recepteket használva biztosan ki lehet kísérletezni a megfelelő zabpelyhes palacsintatésztát. (Csak most nem kísérletezgetni akartam, hanem reméltem, hogy valakinek már van működő. :-))