Ha étteremben rántott vagy grillezett sajtot, zöldségeket rendelek azt lehet, hogy abban a panírban forgatják, olyan olajon sütik, ami érintkezett hússal, zsírral? Hogyan készítik étteremben ezeket?

Más az, ha belefőzöm a karalábét a levesbe, és más az, ha ugyanabban a fritőzben készítek valamit. Természetesen a levesben sokkal jobban érvényesül az íz.

A halaknál jobban semmi se hagyja ott az ízét, és volt hogy már lustaságból, ugyanabban a fritőzben sütöttem meg magamnak a rántott csirkémet, mint amiben előzőleg a vendégeknek halat sütöttem. Nem éreztem rajta a hal ízét. Egy 10 literes fritőzben nem fogja érezni senki se, hogy én ott rántott csirkét is csináltam, a rántott camambert mellett. Sajnos a konyháknak nincs rá kapacitása, hogy külön süssék a sajtot, és zöldségeket. Akinek ennyire fontos az, hogy tényleg külön süssék, annak tényleg a vega éttermeket ajánlom, és nem gonoszkodásból. Egyszerűen egy normál étteremben, ahol van 2 vega fogás jóesetben is, ott nem fognak külön zsírt pazarolni a sajtra, és zöldségekre.

Bár valahol azért mégiscsak úgy érzem, hogy ez már a túlzásoknak egy része. Egyszer egy szobát akartam kibérelni egy lakásban, ahol egy pár élt már. Az egyikőjük vegán, a másik vega volt. Amivel nincs semmi baj. De az volt a feltételük, hogy húst nem tarthatnék a közös hűtőben. Nálam ez már a feltűnősködés, és különcködés tetőfoka. Az, hogy nyitott húst nem tarthatnék ott, az oké lenne, de egy vákuumfóliázott baconszalonnának nincs szaga, nem veszi át azt semmi.

Én a múltkor csak sültkrumplit ettem egy kebabosban, ahol egyébként volt falafel és halumi sajt is, szóval vega kaja.

De a sültkrumpli mellett így is találtam darabkákat a tintahalkarikák panírjából, amit szintén árultak. Azokat nem ettem meg, de a sültkrumplimat igen. És zavart a tudat, hogy ugyanabban az olajban sütötték, mint a krumplit, de én úgy vagyok vele, hogy a krumplimmal nem támogattam egy állat leölését sem, és nekem az a fontos. Megértem, ha valakit ez undorít, én sem tudnám már elképzelni soha, hogy húst egyek, de nekem az a lényeg, hogy miattam ne tartsanak vagy vágjanak állatokat, azzal meg, hogy érintkezik-e a konyhában véletlenül vagy szándékosan más kajával, nem nehezítem meg a saját életemet. Ha ez valakit undorít, akkor a legjobb, ha tiszta vegetáriánus vagy vegán étterembe megy, ahol egyáltalán nem kínálnak húsos kajákat, csak akkor veheti biztosra, hogy nem érintkezett az étele ilyesmivel.

a zöldségek érzései senkinek nem számítanak?

hát nekem igen. mindig sírok is mikor hagymát szeletelek.