A paradicsom zöldség vagy gyümölcs?

"Pálinkát bármiből lehet"

Pálinkát csak gyümölcsből.

Alkoholt lehet cukorból, krumpliból, kukoricából, de az nem pálinka.

A paprikából, gyíkból sem lehet, de bele lehet dobni a pálinkába...

Sütőtök pálinkát ittam már (ismerős főzte ki, főzdében).

De a paradicsom cukortartalma olyan alacsony, hogy az valószínűleg nem alkoholosan erjed, hanem inkább csak rothad, és a cukrot a gombák megeszik minthogy alkoholt csinálnának belőle...

Én csak figyelek és tanulok tőletek. :-)

Mi is főzünk, de mi inkább kajszit meg cseresznyét.

A sütőtökre kíváncsi lennék.

Diót ittam már, elég karakteres az íze.

Egy biztos... a házi a tuti. Mi szoktuk csinálni itthon ilyen "nőies" likőröket, azoknak az igazi házi pálinka a lelke.

Valóban?

Tudnál konkrét értékeket írni?

Nekem van 25-30 fajta paradicsomom, köztük ökörszív és black cherry is...

Az ökörszívvel nagyon el vagy tévedve, mert igaz, hogy édes az íze, de sokkal kevesebb (kb fele-harmada) a cukortartalma, mint egy koktélparadicsomnak (cherry típusú), de az utóbbiban magasabb a savtartalom, ami "elnyomja" a cukor ízét, és így lesz "harmonikus" aromája (van savas, és édes íz érzetű paradicsom is, attól függően, hogy savból vagy cukorból tartalmaz többet)....

A görögdinnye sokkal édesebb, mint a paradicsom, mégsem lehet belőle cefrét/pálinkát készíteni, mert szintén nagyon magas a víztartalma...

A 90-95% víztartalommal (görögdinnye, paradicsom) nem lehet cerfét erjeszteni.

Ja a 90-96%-os (vagy inkább 93-96%) víztartalom mellett van 5-10 szárazanyagtartalom, aminek csak a fele szénhidrát.

Egy 2-5 cokorfokos cefréből nem lenne sok pálinkád (feltéve, ha alkoholosan erjedne, de nem fog).

Ja az első 3 válaszolónak 100%-ban igaza van, hogy zöldség, mert gasztronómiai szempontból a zöldségek közé tartozik. (és a kérdés ebben a ilyesmi íródott)

Ha a kert kategóriába írta volna a kérdező, akkor ott már nem lenne egyértelmű a válasz...