17 évesen korai a vegetáriánus étkezést elkezdeni?

Azért korai, mert:

Aki születése óta vegetáriánus, azon ez meg is látszik, hidd el nekem. Az tény, hogy sok tápanyag megvan a növényekben, de nem minden. Az, hogy valamiben sok a fehérje, nem jelenti azt, hogy a szükséges esszenciális aminosavak is megtalálhatóak benne. Ezt ugyan lehetséges _nagyon_ körültekintően kitalált vegetáriánus étrenddel megkerülni, de több essz. aminosav esetén *nincs* olyan növény, ami akár megközelítené a tojást vagy a halat (nyilván a teljes vega étrendről beszélek). Még a szóját is kétszeresen lehagyja a tojás vagy a hal, pl. Triptofán esetében. Na de nem is ez a lényeg, hanem a B12 vitamin. Ebből állati májban találsz a legtöbbet és nincs, ismétlem nincs olyan növényi forrás, amiből pótolni tudnád a hiányát. Ha mégis B-12-t eszel növénnyel az azért van mert baktériumok maradtak rajta. Persze vannak olyan szójatápok meg müzlik, amikbe mesterségesen B-12 van juttatva, éppen csak azoknak semmi köze a természetes előforduláshoz.

Abban igazad van, hogy kiegyensúlyozottan kell táplálkozni. Ebbe azonban beletartozik a hús is. Legközelebbi rokonaink, a csimpánzok is esznek alkalomszerűen húst és az emberi történelem minden szakaszában, minden földrészen, minden civilizációban előfordult a húsfogyasztás. Az ember többek között (ismétlem, nem egyedül, hanem többek között) azáltal tudott értelmes fajjá válni, hogy az állati eredetű táplálékban koncentráltan található aminosavak, vitaminok és zsírsavak lehetővé tették az idegrendszer fejlődését. A kis gyerekeknek most is szükségük van ilyen koncentrált bevitelre, ami az állati eredetű táplálékokban található meg, hogy az idegrendszerük egészségesen fejlődjön. Ezt nagy odafigyelés esetén marginálisan, kis figyelmetlenség esetén pedig nem lehet növényekből összeállítani. Az, hogy az ember képes életben maradni az állati eredetű táplálék legtöbb formája nélkül, nem jelenti azt, hogy a szervezete számára az az optimális.