A vegán életmód drága? Illetve ti hogyan szoktatok le a hús ízéről?

Valahogy a vegán étrenddel kéz a kézben jár a drága magtejek, és az egyéb hús és tejpótló készételek. Legalábbis a közvélekedés szerint.

Pedig pont nem ez a lényege a vegánságnak, hogy a hús pótoljuk. Pont, hogy nem kell pótolni, mert a vegánnak egyszerűen nincs szüksége húsra, sem tejre. Minek pótolja? Mondom ezt mindenevőként.

A család sajnos húsmániás, így csak ha időm engedi, akkor főzöcskézek magamnak valami zöldségeset. Egyértelműen olcsóbb egy húsos ételnél, ez nem is kérdés. Legjobb példa a falafel, magyarul csicseriborsó"fasírt".

Száraz csicseriborsó kell hozzá, akciósan be lehet szerezni 7-800 ft/kiló (ennyiért már nincs hús). Egy napra beáztatva kétszeresére dagad. Egy negyed kilóból 6-7 adag fasírt lesz. Kell bele egy nagy fej vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, indiai fűszerek, de lehet csak simán só-bors-petrezselyem. A beáztatott (de nem főtt!) lecsöpögtetett lencsét késes aprítóban összedolgozzuk, még tojás sem kell bele, csak némi sütőpor. Forró olajban kisütjük a golyókat. Ennyi. A legjobb hozzá mártogatósnak a tahinis, citromos joghurt. Na most a tahinit is érdemes otthon megcsinálni, végtelenül egyszerű. Szezámmagot kell pirítani, és kevés olajjal a kávédarálón péppé darálni. Rendkívül erőteljes íze van, kevés kell belőle. Nélkülözhetetlen sok vegán kencénél.

A magtejeknél meg nincs is egyszerűbb. Nekem a diótej íze hasonlít leginkább a tehéntejéhez, vagy a kókusztej is remek alternatíva.

És úgy spórolhatunk, ha mindig szezonálisan vásárolunk. Pl. most kezdődik a sütőtök szezon, végtelen felhasználású zöldség. Most vettem egy kisebb, 4 kilós darabot, a 3/4-ét megsütöttem, az 1/4 meghámoztam, kockáztam, fagyasztottam. Ez nekem 6-7 adag kajába való, az egész tök került 1200 ft-ba.

#16

De nem csak ők vannak elítélve. Én nem hirdetem, a legtöbb ismerősöm csak pár év után tudja meg kérdésre, hogy nem eszek húst. Ennyi elég, hogy elmebetegnek satöbbinek nevezzenek.

Ennek mi lehet az oka?

#20

Mint írtam, semmilyen fejmosás nincs.

Szóval mi az oka?