Mivel helyettesítsem a “nutritional yeast”-et, azaz az élesztőt a vegán receptekben?

Ez nem rendes élesztő :) a rendes élesztő aktív, míg ez inaktív :) elvileg nincs közük egymáshoz. Meg ennek ilyen sajtos íze van, csak az íze miatt használják, tésztát felfuttatni, mint a rendes élesztő azt nem tud :)

Egyébként Szafinak vannak nagyon jó liaztkeverékei amibe nem kell élesztő. Ezekben a szódabikarbóna-almaecet növeli meg a kenyeret :)

Ja és ez itt szafi oldala: [link]

Itt amúgy egy csomó vegán receptet találsz :)

Ha kihagyod, az csak ízben változtat valamennyire, ha nem szereted vagy nem birod, akkor ne tegyél az ételekbe.

A salátán, paprikàn, uborkán kívül rengeteg más zöldségféle is van, emellett hummuszt sem muszáj enni, illetve akármit ehetsz mellé, nem kell feltétlen nyers zöldségféle.

Viszont ha a vegánsággal ott tartasz, hogy az elesztöpehely, hunnusz és a saláta, paprika, uborka az az, amit tudsz róla, akkor még ne akarj belekezdeni, elötte informálódj, olvass utána, mit és miért kellene az étrendbe beiktatni ahhoz, hogy ne legyél beteg.

Jó könyv pl: Bonifert Anna vegán könyvei

Vagy csirkevin.hu oldal

Egyébként még tudok pár könyvet ajánlani

Fehérjemítosz

Hogy ne halj meg

Receptek hogy sokáig élj

Kínai tanulmány

Vége a cukorbetegségnek

Vége a szívbetegségnek

És Facebookon is vannak jó csoportok. Pl teljes értékű növényi Étrend csoport. Itt tudsz inspirálódni receptügyileg. Nagyon sok receptet szoktak feltölteni