Van valakinek bevált receptje a pickled egg-hez? Szokott valaki ilyet készíteni otthon?

Céklával pácolt tojás

Hozzávalók

6-8 főtt kemény tojás megpucolva

1 kisebb hámozott, csíkokra vágott cékla

1 hámozott, felcsíkozott vöröshagyma

a pácléhez:

4,5 dl víz

1/2 dl 10%-os ecet

1 teáskanál egész fekete bors

2-3 szem borókabogyó

1 teáskanál nyírfacukor vagy cukor

1 teáskanál só

pár szem mustármag

Elkészítés

A páclé hozzávalóit kis lábosba téve felforraljuk, és 4-5 percig gyöngyöztetjük.

A céklát, a hagymát és a tojásokat olyan műanyag vagy üvegedénybe tesszük, amit légmentesen le tudunk zárni. Ráöntjük a felforralt páclét, és lefedjük. Ha a lé nem fedne el mindent teljesen, akkor az üveget időnként megrázogatjuk. Amikor kihűlt, 3-4 napra hűtőbe tesszük.

Sonka mellé vagy magában, zöldségekkel (újhagyma, paradicsom, paprika, retek) tálaljuk. Hűtőben tartva, az üveg felbontását követően 3 napig fogyasztható.

[link]