Sült báránybordát szeretnék készíteni holnap, de nem jó a sütöm. Serpenyöben is el lehet készíteni? Hogyan, és meddíg kell sütni?

Ezt nem szokás eleve sütöben sütni, hanem csak serpenyöben.

A bordákat közvetlen sütés elött sózod, füszerezed (bors, fokhagyma, bazsalikom, oregano, vagy amit szerettek hozzá), a serpenyöben kevés olajat (tisztított vaj még jobb) felforrósítasz, midnkét oldalon megpirítod, és 5-10 percig kisebb lángon párolod.

Serpenyőben (nem sütőben) sült bárányborda:

Sóztam, borsoztam a szárazra törölt húst. Ezután azonnal oliavolajon mindkét oldalát 2-3 percig pirítottam.

Utána vaj, rozmaring ágacskák, fokhagyma egészben ment mellé és tovább sütöttem nagyjából 10 percig. Sütés közben locsolgattam szafttal a húst és 3x megfordítottam. Aki rózsaszínebben szereti az kevesebb ideig süsse.

Nagyon finom lett.