Miért pattannak el főzés közben a tojások mindig?

Nem szabad forrásban lévő vízbe tenni!

Tedd bele a tojásokat az edénybe, rá a vizet és ha forr, akkor vedd kisebbre. Így nem fognak szétrepedni.

Én hideg vízbe teszem (egyszerűbb és nehogy már ne használjam ki a kezdeti hőt), akkor 10-ből 1 reped el, de ecet jelenlétében nem jön ki nagyon a fehérje, de én sajnálom rá az ecetet, nem zavar, ha kicsit kijön, a macska úgyis szívesen megeszi azt a falatot s neki az korrekt étel.

Garantált elrepedésmentesítésre nem tudok trükköt, pedig a tojással kapcsolatban gyűjtöm az ilyesmiket.

1:a tojást hideg vizbe tesszük fel főni!

2: a repedés oka a szétfőzés, sokan 30-40percig is főzik a tojást holott max. 15 perc elég. (normál méretnél)

3: esetleg ha nem a legfrissebb még szintén ok lehet

1. mindig hidegvizbe teszem

2. 12 percre van állitva az idözitö

3. szerintem nem rági a tojás, mert nem bolti tojás, hanem maszektól vesszük (bár ez ugye nem garancia)

Mégis mindig megreped egy.

A tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lenni! A hűtőben tárolt tojás, még akkor is nagy eséllyel elreped, ha hideg vízben kezded el főzni.

Ha forró vízben kezded a főzését, akkor sem szabad lobogó vízbe tenni, csak kis lángon gyengéden,

gyöngyözve forralni.

Ha lágy tojást szeretnél 3 perc elég.

A személyes kedvencem 6 és fél perc, ekkor a sárgája még kicsit krémes, a fehérje már kemény.

A kemény tojást 10 percig elég főzni, ha tovább fő a sárgájánal megváltozik a színe.(körben megzöldül)

Mindhárom esetben a főzés után azonnal hideg vízzel le kell hűteni.