Pörköltet milyen húsból lehet csinálni? És melyik részéből?

A 10-es nem evett még jó pörköltet.

Miből: zúza, tojás, csiga, tyúk, kakas, kacsa aprólék, disznó, marha, birka, kecske, őz, dám, vaddisznó, szarvas, muflon, pulykanyak, gyakorlatilag bármiből. Színhúsból nem lesz olyan jó, mint csontosból. A birkáról ne vedd lesz az összes faggyút, mert akkor nem lesz birka íze.

[link]

[link]

15. egész jól leírod, de az inat, hártyát nem kell kiszedni belőle.

Pont úgy mint a csontnak is bele kell főni.

Ettől lesz jó zaftos, finom egy pörkölt.

Utána nem kell azt megenni mint a csontot sem esszük meg.

De egyébként a marhalábszár, sertés csülök és a birkapörkölt a legjobb azt szeretem a legjobban.

Csirke mellből nem lehet jó pörköltet főzni. még azt is merem mondani hogy csirkéből se a legjobba pörkölt mert túl hamar megfő és nincs neki zaftja, csak leve van.

Esetleg az egész tyúkot vagy kakast megfőzni, mindenét bele, na az is tud jó lenni.

Édesapám a marhalábszárnál a hártyákat leszedi a húsról de az inakat nem vágja ki.

Kondérban, szabad tűznél, 2-2,5 órát főzi és az inak vaj puhák lesznek a húsban, simán meg lehet őket enni.