Ez jó recept lehet?

Én is kelesztés nélküli pizzát csinálok, de abba kell 1dl. olaj és a liszt csak 40 dkg.

Pizzatészta nincs olaj nélkül!

1 kg. liszt amikor elkezd kelni, vagy baromi vastag lesz a tészta, vagy ez több tepsire való mennyiség.

Megkeresem neked - ha megtalálom - az én receptemet, az garantáltan jó.

Megtaláltam!

Ez egy tökéletes recept, a képen is látod, hogy egy tepsivel lesz belőle. Én nem instant élesztőt használok, de a recept sem azt ír. Pillanatok alatt megvan (hamarabb, mint ahogy egy pizzafutár kiér!) és azt pakolsz rá, amit akarsz.

[link]

Tehát:

1, Nem, nem rengeteg a liszt, a világtörténelemben készült már kiló lisztből pizzatészta.

2, Nem, nem kell olívaolaj pizzatésztába, mert az kenyértészta, kilapítva.

Jó lehet, kérdező, egyre figyelj: egy kg lisztből rengeteg lesz, felezd a mennyiségeket.

#4

100 éve volt kilapított kenyértészta a pizza, azóta haladt a világ!

A mai pizzába már évtizedek óta tesznek olajat, itt Olaszországban csak olívát, de a többitől sem sértődik meg otthon.

Ettől függetlenül felőlem a Kérdező úgy csinálja ahogy akarja! ... sőt nem bánnám, ha a te ajánlásod alapján csinálná (kiló lisztből, olaj nélkül) aztán elmondaná a véleményét, de őszintén!

(Bolognátol 20 km-re élek, idestova 30 éve.)

5

Köszönöm, magam félig déli vagyok. A receptek tekintetében nem "haladt a világ". Azt írtad, hogy olaj nélkül nincs pizzatészta. Dehogy nincs. Sőt.

Hatos vagyok, előbb elküldte: az igazi tészta a liszten múlik, meg a 36 órán, amit a kérdező úgysem tesz bele.

A magyar kenyerekbe is tesznek újabban lisztet, de az csak egy változat.

A kérdés az volt, hogy lehet-e. Persze, hogy lehet jó. Itt elég sok változat dívik: az eredeti leginkább, a tanúsítványos, csak házilag. Kényesebbek vagyunk rá, mint az északiak.

#7

Ne haragudj, de abszolút nem értlek!

" az igazi tészta a liszten múlik, meg a 36 órán, amit a kérdező úgysem tesz bele."

Milyen 36 óráról beszélsz, amit a Kérdező nem tesz bele?

" A magyar kenyerekbe is tesznek újabban lisztet, ..."

A magyar kenyerekbe nem újabban kell liszt, hanem abból készül, mióta feltalálták a magyar kenyeret. Vagy szerinted miből készült azelőtt (tehát nem "újabban") a magyar kenyér?

Nem teljesen világos, hogy a durumisztnél pontosan mennyivel egészségesebb a zabpehely ...

Kalóriában ugyanannyi, fehérjetartalma közel megegyezik.