Hogy süssem ki a csirkemellet hogy ne legyen kemény és néhány nap múlva is ehető legyen?

Előző vagyok az jutott eszembe, hogy a fenti módon hütőbe elrakott húst másnap db-onkent egy szelet paradicsommal/oreganoval izesitve, vagy egy adag gombávál megbubolva, rá egy szelet mozarella sajt rápiritva szintén felhasználható, salátával/rizzsel/krumplival/főzelekkel.

Nagy adagot nem fogsz tudni a kolis hűtőben tárolni, főleg ha 3-4 fős szobában leszel. Az előtte nap bepácolt hús is értelemszerűen nem működik koliban. Mi itthon lábosban szoktuk csinálni a csirkét. Só bors után kevés olajon kifehérítjük, majd felöntjük vízzel, és nagy lángon 1 órát sütjük. A tetejére szoktunk tenni paprikát, paradicsomot, hagymát. Így még napok múlva is jó az állaga. Kihűteni dobozban szoktuk rajta a tetejével, hogy ne száradjon ki.

Csirkét max. egy napig hagynék állni, a két-három nap kockázatos. A trükk bármilyen elkészítési módnál, hogy ne mikróban melegítsd, hanem serpenyőben! Forrósítsd fel a serpenyőt, pici olajjal megkenheted az alját, tedd bele a csirkehúst, önts mellé egy-két evőkanál vizet, fedd le, vedd kicsire a lángot, hagyd 3-4 percig jól átmelegedni, majd fordítsd meg, fedő nélkül közepes lángon még melegítsd át mindkét oldalát. Olyan lesz, mint a frissen sült, de legfeljebb előző napi csirkével. A másik lehetőség, hogy szaftos ragut készítesz, az mikróban is melegíthető, de serpenyőben melegítve ez is finomabb. A lényeg, hogy pár percig fedő alá is kell tenni, hogy jól átjárja a meleg. A bacikat is elpusztítja és finomabb is lesz. De szárnyas esetén tényleg ne őrizgesd napokig a hűtőben!