Elfelejtettem, hogy ma csak csütörtök van, és bepácoltam a húst, de csak szombat reggel sütöm meg. Eláll addig a hűtőben, vagy fagyasszam le?

Öntsd fel annyi olajjal, hogy ellepje a húst.

Két napig még pác nélkül is eláll a hús egy jól hűtő hűtőben, tehát ne aggódj!:)

Na most azért tisztázzuk, hogy az a fajta olajos pác, amikor ellepi a húst, ahhoz más arányokat használunk a fűszerezéshez, és először az olajat keverjük ki fűszerekkel koncentrált módon. Amikor csak befűszerezzük a szeleteket a sütéshez, kevesebbet kell alkalmazni mindenből. Ha a kérdező ez utóbbiképpen pácolta, az utólagos felöntés nem javasolt, semmi íze nem lesz, nem fogja átjárni a fűszer. Az is jó pácolási mód, ha nem áll a fűszeres olajban, csak épp be van kenve vele és rétegekben egymásra helyezve. Így is jól átjárja, és ezért javasolt néha átforgatni.

Szerintem így lesz tökéletes a pácido, a gyors pácok jók de nem tökéletesek.