Mit gondoltok erről a "praktikáról" csirke sütés?

Egyik ismerősöm húsok sütésénél annak a híve, hogy egy kvázi zsebet vág a húsba, és ezt a zsebet tölti fűszerekkel.

például csirkemellfilénél.

Gyors lepirítja, majd lassabban párolgatja mint ahogy lehetne, szerinte így gazdagabb marad ízekben ,mert belülről járják a fűszerek át, átlag vastagon hagyja a csirkemellet, és a végén vágja ketté, a külső csak sózott felét a végén kis borssal hagyja amíg fólia alatt van.

Érdekesnek tartom ezt a praktikát.