Gyumolcslevest csinalok, mar fel is tettem az epreket. De a habarassal bajban vagyok, hogyan kell?

Mennyi a leves? Ha mondjuk 3 liter, akkor ahhoz 1 evőkanál liszt és kicsit több, mint a fele tejföl.

A lisztet először kevés vízzel keverd el csomómentesre, és ha már kész, akkor keverd hozzá a tejfölt, és higítsd tovább levessel (apránként) vagy vízzel. Ezután folyamatos keverés mellett öntsd a forrásban lévő levesbe, és kevergesd addig, amíg megfő a liszt (pár perc). Akkor főtt meg, ha már nincs lisztíze a lének.

A tejfölös habarást én így szoktam, kb. egy csapott ek. lisztet kevés vízzel kézi habverővel csomómentesre keverekkb olyan állagú legyen mint a tejföl), hozzáteszem a tejfölt, azzal is kikeverem, és elkezdem a forró levessel hígítani a tejfölös habarást, és mikor már meleg, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntöm a forrásban lévő leveshez.

Nekem ez a kézihabverős megoldás nagyon bevált, nem szokott csomós maradni.