Grízes tészta. Hogy csináljam?

Most készítem először és most ott tartok, hogy a tésztát főzöm, a gríz pedig áll, várom, hogy duzzadjon vagy mifene :D De ez most úgy néz ki, hogy össze van egy "galacsinba" ragadva... ez jó lesz vagy kuka és essek neki még egyszer? :P

Ez alapján készítem:

[link]

Esetleg az lehetett baj, hogy nem főztem el a grízről a vizet? Hanem ráöntöttem a forró vizet és le is húztam a tűzről és ráraktam a fedőt. Elfelejtettem főzni :D