Őzhúsit hogy tudom elkészíteni? Ez egy lábszár rész.

Pörköltnek.

Apróra vágott hagymát megdinsztelsz, ha már üvegesra sült levszed a lángot, és dobsz bele pirospaprikát, elkevered és mehet bele a kockára vágott hús. (vigyázni kell, hogy a paprika ne égjen meg!) Folyamatosan kevergetve megpirítod a húst, majd fűszerezed (só, bors, kömény, egy paprika, egy paradicsom), én egy deci száraz vörösbort is szoktam bele tenni, egy-egy szál sárgarápát, és petrezselyem gyökeret is lehet bele reszelni. Ha nem enged elég levet, akkor fel kell önteni.

Amikor megfőtt sűrű tartalmas szaftja lesz.