Méhcsípés - bevált recept?

Már évek óta próbálom az egyik receptet a másik után, de sosem sikerül. (Annak ellenére, hogy egyébként nem szokott bajom lenni a süteményekkel, csak ez fog ki rajtam.)

Két fö gondom van: egyrészt a tésztája nem kel meg annyira, hogy el lehessen vágni, mert nem elég vastag, másrészt meg a tetejéröl a mandulás réteg kapásból lepotyog, még azt sem éri meg, hogy szeletelni próbáljam.

Kérek mindenkit, akinek van tapasztalata, segítsen egy megbízható recepttel, meg tippekkel a jelzett problémák ellen.

Mindenkinek elöre is köszönöm a segítségét!