fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Tejszín + mascarpone krém nem...

Tejszín + mascarpone krém nem fog összeesni habfixáló nélkül?

Figyelt kérdés
Recept szerint fel kell verni a tejszínt 3 evőkanál porcukorral, hozzákeverni a mascarponét, rákenni a kekszes alapra és pár órára hűtőbe tenni. Biztos, hogy magas marad a krém, ha nincs benne pl. habfixáló?
2017. dec. 3. 08:10
 1/8 anonim ***** válasza:
8%
De! Jegyezd meg,mindig kell habfixáló!!!
2017. dec. 3. 09:24
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/8 anonim ***** válasza:
80%
Ha jó minőségű tejszín, és a felverési rutinod is tökéletes, természetesen nem kell. Én havonta csinálok ilyen krémet, habfixáló nélkül, mindig magas és kemény.
2017. dec. 3. 09:29
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/8 anonim ***** válasza:
56%
Ha valódi habtejszint használsz, nem fog össze esni. Sőt, kimondottan stabil krém lesz. Első nyilván életében nem használt még valódi tejszínt, csak Max cukraszhabot
2017. dec. 3. 10:55
Hasznos számodra ez a válasz?
 4/8 A kérdező kommentje:
30%-os habtejszínt vettem a Lidl-ben. Hogy készül a tökéletes és tartós hab?
2017. dec. 3. 13:27
 5/8 anonim ***** válasza:
100%
Nagyon hideg legyen a tejszín(de azért ne fagyos ) , akkor jól felverődik.
2017. dec. 3. 17:28
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/8 anonim ***** válasza:
100%

Mellesleg a "cukrászati hab alapanyagok " eleve tartalmaznak stabszert, és pont azok, amelyek minden rizikó nélkül kemény habbá verhetők.

Mondjuk ízlés kérdése, jómagam csak valódi, mim. 30 %-os tejszínt használok.

2017. dec. 3. 17:33
Hasznos számodra ez a válasz?
 7/8 A kérdező kommentje:
És honnan lehet tudni, hogy meddig kell keverni?
2017. dec. 3. 20:14
 8/8 anonim ***** válasza:

Az állagán látod. Amikorra többszörösére megnő, és kemény a hab, akkor már jó.Ha az ujjaddal kiveszel belőle, és stabilan megáll, akkor már kemény.


Figyelni kell erre az állagra, mert , ha túlvered, vaj lesz belőle.

2017. dec. 4. 07:21
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!