Pörkölthöz sertéslapocka vagy sertéscomb a jobb választás?

Én a combból készültet jobban szeretem, és mindig sűrűbb a szaftja.

Ellenben a lapockából kêszült híg, akárhogy próbálom sűríteni.

A comb a kevésbé zsíros, ráadásul ha lapockát veszek, 1 kilóból 10-15 dkg simán a szemétbe megy, mire letisztítom.

A lapocka zsírosabb, a comb szárazabb, de keményebb textúrájú a húsa is. A zsírt le lehet szedni a lapockáról, és lényegesen finomabb, omlós - és sűrű szaftos - pörkölt készülhet belőle.

Ízlés dolga, hogy kinek melyik jön be, de azt vitatom az egyik kedves válaszíróval, hogy lapockából nem lehet sűrű szaftos pörköltet készíteni. Ebből a szempontból az, hogy a disznó első vagy hátsó sonkájából van kikanyarítva a hús teljesen lényegtelen.

A jó pörköltalap a lényeg, és a folyadék megfelelő

adagolása.

Nem vitaindítónak szánom, hanem a személyes tapasztalatomat írtam le.

Én komolyan nem értem mit vétett a 15:09-17:07-es válaszoló?

Mint bárki más, írt egy véleményt, amivel a kérdést megválaszolta.

Én is megírtam a magam válaszát, a magam szemszögéből, de senkit nem pontoztam le, ha más a véleménye.

Miért ez az igazságtalan "igazságosztás " ??