fejléc
Gyakori kérdések Belépés Új kérdés Véletlen kérdés
Keresés
Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Miért kell a hagymát főzés...

Miért kell a hagymát főzés előtt zsiradékban megpirítani?

Figyelt kérdés

#vöröshagyma
2017. szept. 27. 19:03
 1/7 anonim ***** válasza:
90%
Ez nemcsak a hagymára igaz, hanem nagyon sok minden másra is: ha megpirítod, sokkal jobb és intenzívebb íze lesz, emellett a pirítás is ad egy plusz "sült" ízt.
2017. szept. 27. 19:19
Hasznos számodra ez a válasz?
 2/7 anonim ***** válasza:
88%
Mert a zsiradék hatására jóízű pörzsanyagok, aromás anyagok szabadulnak fel, illetve keletkeznek.
2017. szept. 27. 19:23
Hasznos számodra ez a válasz?
 3/7 A kérdező kommentje:
Meddig kell pirítani?
2017. szept. 27. 19:57
 4/7 anonim ***** válasza:
Attol fugg, mit fozol.
2017. szept. 27. 20:17
Hasznos számodra ez a válasz?
 5/7 anonim ***** válasza:
71%
Nem minden ételhez kell a hagymát megpirítani, van amibe nyersen kell, van amibe csak főzni.
2017. szept. 27. 20:29
Hasznos számodra ez a válasz?
 6/7 A kérdező kommentje:

Krumplistésztához?

Főzelékhez?

2017. szept. 27. 20:30
 7/7 anonim ***** válasza:
100%

Először is a pirított (dinsztelt) hagyma egy teljesen más ízt ad, mint a nyers.

Krumplitésztához, jó, ha megdinszteled, és erre teszed rá felvágott krumplit. ha kicsit színesebbre akarod, akkor tegyél bele egy kevés pirospaprikát is.

Főzelékeknél, szinte mindegyiknél más. Pl tökfőzelék alá dinsztelek egy kevés hagymát, paradicsomos káposztába, főzés közben nyersen teszem a káposzta közé.

Háztartásonként is eltérhetnek ezek a módok, nincs kőbevésett szabály.

A legegyszerűbb étel pl a hagymás tojásrántotta, az alá is megpirítjuk a hagymát.

Fasírtba én nyersen reszelem a fokhagymát és a vöröshagymát is, de tudok nem egyről, aki megdinsztelve teszi bele.A dinsztelt hagyma a zsiradékban kissé karamellizálódik, így édeskés ízt ad annak az alapanyagnak, ételnek, amibe tesszük.Szokás, ízlés kérdése.

2017. szept. 28. 10:38
Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Ételek, italok főkategória kérdései »
Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »



Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!