Szuper epertorta receptet tudtok ajánlani? Tovább lent.

Hát,én szülinapra sütöttem és nagy sikere volt:

6 tojás, 25 dkg liszt, 31 dkg cukor, csapott teáskanál sütőpor, 6 evőkanál hideg víz. A tojásfehérjéket kemény habbá vered (egy csipet só csodát tesz), a többit összekevered, a végén a kemény habot beleforgatod. Kikent, lisztezett tepsibe vagy formába öntöd és előmelegített sütőben kb.200 fokon 20-25 perc alatt megsütöd. Tűpróba! Ha kész, azonnal rácsra borítod és így hagyod kihűlni.

Amíg a piskóta sült, elkészítettem egy eperpudingot és lehűtöttem, valamint felvertem 6 dl tejszínt (habfixáló ajánlott!), megmostam és szétválogattam az epret, a kisebb, csúnyácskákat felkockáztam, kb.15 szép szemet hosszában feleztem. A tejszínhabnak kb a felébe beleforgattam kis eperkockákat.

Amikor kihült a piskóta, háromfelé vágtam és így kentem: piskótalap, vékony réteg puding, rá az epres tejszínhab, utána piskóta, puding, epres tejszínhab, piskóta. A tetejét és az oldalait a sima tejszínhabbal vontam be: először nagyjából egyenletes rétegben mindenhol befedtem, utána a maradék tejszínhabból kanállal (nincs nyomóm) mindenfelé kisebb-nagyobb púpokat, kupacokat pakolásztam, a tetejét véletlenszerűen meglocsolgattam, össze-vissza becsíkoztam eperöntettel (fagyira való, flakonos) és rászórtam a felezett eperszemeket.

Fél órára beraktam a fagyasztóba, utána a sima hűtőben várta a köszöntést. Remek lett az állaga, könnyű volt szeletelni, a hőmérséklete is kellemes volt, finman összeálltak az ízek. Nyugodt szívvel ajánlom!