Van olyan magyar étel, amit csak felnőttként ismertél meg, mert a családban senki sem szerette?

Máglyarakás (magam készítettem kb. 16 évesen)

Gombaleves ( Anyám mindenféle módozatban készíti a gombaféléket. A gombalevest, mivel apám nem szereti, nem főzi)

Rozskenyér (akkoriban nem vettek)

Padlizsánkrém (nagyon ritkán fordult meg az asztalunkon a padlizsán, de akkor sem krém készült belőle. Egy erdélyi hölgy kínált meg először, azóta szeretem. Ennek kb. 25 éve)

Kb 20 éves voltam, amikor gombapörkölt készítésére vállalkoztam a kedvesem biztatására. Addig soha nem ettem, mert nálunk nem volt a gomba valami miatt az étlapon.

Sajnos nem sikerült az első, mert egyikőnk sem tudta, hogy a gombát azonnal meg kell sózni. Leégett, ki kellett dobni, de legalább örök tanulságul szolgált.

Azóta már nagyon sok és finom gombás ételt készítek.

#13

Milyen elkészítési módon és milyen gombát kell azonnal megsózni?

Akkor pontosítok : a dinsztelt hagymára tett gombát, mert nem tud olyan gyorsan levet engedni, hogy oda ne kapjon esetleg. A só felgyorsítja a gomba levének kiengedését, így még véletlenül sem ég oda, és a a saját levében is párolódhat.Persze van, amikor vízzel is kell pótolni a már elfőtt levet.

De nagyon remélem nem áll szándékodban kötekedni...

A sós túrós rétest.

A mostoha Nagymamám készített egy családi ebédre rétest. Kézzel húzta ki, többfajta töltelékkel, kemencében sült.

Alig vártam ,hogy vége legyen az ebédnek, végre felkerült az asztalra a rétes. Nekem kedvencem a túrós rétes, ezt kóstoltam meg először. A legnagyobb meglepetésemre sós volt, szerelem lett első kóstolásra.

Pacalt tegnap kóstoltam először.A barátok, rokonok, ismerősök imádják, a párom is, de én még soha nem ettem, és nem is főztem.

(azt hiszem így is maradok )