Hogyan csináljátok a paleocsintát?

A paleocsinta az a paleo palacsinta, de végülis nekem mindegy.

Nos, paleocsintát nem sütök, mivel a palacsinta szerintem pocsék lesz keményítő nélkül, évekig próbáltam.

Viszont a banános cucc az remek :) Általában egy kis rizslisztet teszek bele, próbáltam anélkül, egyfajta édes rántottaként, nem rossz, de azért így tésztásabb :)

A mai így nézett ki, persze mindenkinél más az arány:

2 tojás, 10 dkg banán, 16 dkg szeder, 1 dkg barnarizsliszt (régen duplaennyit használtam, de az kicsit túl sűrű), kb. fél dkg kókuszzsíron sütöttem ki. Nagyon finom volt.

Az új serpenyőmben sütöttem, amiben soha semmi nem ragad le, viszont szakadt, amit én nem is bántam, úgyis olyan vastag, eleve ezt nem tekeri az ember meg semmi. Úgyhogy darabokban fordítottam meg. Nem mertem sokat várni (úgy könnyebben fordítható a palacsinta, ha rendesen megsül), mert nagyon cukros és könnyen leég. De jó lett :)

Hőfok? Fogalmam sincs, gondolom 800 watton mehetett, palacsintát általában úgy sütök. Nagyon hamar elkészült.

Szegfűszeget és fahéjat kevertem bele, persze a tetejére is lehet szórni.

A szedret igyekeztem teljesen éretten szedni, de azért határeset volt az édessége, az átlagember még tuti édesítené. Vagy eleve duplaennyi banánt tenne bele, a receptekben általában ezt látom, igaz, azt más gyümölcs nélkül.

A paleóba eleve a hőkezelt gyümölcs nem fér, én is igyekszem kerülni, de ez túl jó :D

Rizsliszt helyett bizonyára működik mással is, de sütikbe nekem ez vált be.

Szia! Én két M-es méretű tojáshoz szoktam egy nagyobb számolni, ez egy főre van, nekem 4 kis palacsinta lesz belőle. Ha többet akarsz, nyilván ennek arányában növeled a mennyiségeket.

Megy még bele egy kávéskanál kókuszolaj, egy csipet fahéj, egy kis xilites vanillincukor (lehet kapni boltban, talán már találkoztál vele). Ha a párom is eszik, kakaósra csinálom a tésztát holland kakaóporral.

Teflonban sütöm, plusz zsiradék nélkül, a benne lévő kókuszolaj nekem elég hozzá, persze kis lángon kell csinálni. Néha alányúlok lapáttal, rázogatom a serpenyőt, olyan 4-5 perc után fordítom őket (szintén lapáttal). Egy picit mindenképp oda fog kapni, de ez ilyen, nem kell megijedni :)

Én gyümivel szoktam enni, de ha jó kedvemben vagyok, kutyulok gyorsan cukormentes házi csokiszószt, azzal még mennyeibb :)