Mi az igazán jó bográcsos slambuc (öhöm) elkészítési módja?

Soha nem főztem még bográcsban, ezért nem tudom, hogyan is kell jól főzni benne.

Sokmindent lehet olvasni a neten, de engem érdekelne, hogy személy szerint ki hogyan csinálja, hogy tényleg jó legyen?

Pl. Milyen fával érdemes tüzelni (lehet-e szénnel), pontosan mit tesz bele, mikor teszi bele a lebbencstésztát, hagymát, pirospaprikát, krumplit, mennyi vizet ad hozzá, kiszedi-e a szalonnát hogy ne legyen gumiszerű stb.

Én úgy vagyok vele hogy hiába "egyszerű étel". Ugyanúgy el lehet rontani azt is.