Szarvascombból milyen ételt készítenétek? Bográcsos pörkölt lett volna, de egész nap szakad az eső, és fúj a szél.

Ez egy nagyon jó recept,próbáld ki!:)

Zempléni szarvasborjú galuskával

hozzávalók / 4 adag

80 dkg szarvascomb (vagy lábszár)

10 dkg füstölt szalonna

30 dkg barna csiperkegomba

2 dl vörösbor

2 közepes fej vöröshagyma

1 db paradicsom

0.5 teáskanál méz

0.5 tk őrölt rozmaring

0.5 tk morzsolt bazsalikom

3 db borókabogyó

1 kávéskanál szegfűbors

1 csipet őrölt szerecsendió

só ízlés szerint

őrölt bors ízlés szerint

ezt olvastad már?

5 alufóliatrükk, amiket lehet, hogy még nem ismersz!

5 alufóliatrükk, amiket lehet, hogy még nem ismersz!

hirdetés

ajánlat

Galuskával kínálhatjuk. A csalános tojásos nokedli sem rontja el. Jó étvágyat kívánok!

alapanyagok

bazsalikom borókabogyó bors csiperkegomba füstölt szalonna paradicsom rozmaring só szarvascomb szegfűbors szerecsendió vöröshagyma méz vörösbor

receptjellemzők

konyha: magyar

szakács elkészítette: párszor készített receptek

kategória: húsételek

nehézség: közepes

diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes

szezon: tél

kalória: átlagos

mikor: ebéd, vacsora

költség egy főre: nem olcsó receptek

adag: 4 főre

elkészítési idő: 120 perc felett

fogás: főétel

alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek

alkategória: vadételek

hasonló kategóriák: kacsasült, marhasült, bakonyi módra, húsrolád, tejfölös csirke, citromos húsok, libasült, ananászos hús, borjúsült, ketchupos húsok

egyéb elnevezések

szarvaspörkölt, vörösboros-mézes szarvaspörkölt galuskával

Szólj hozzá!

elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, zsírjára pirítjuk és félretesszük.

A húst megmossuk, felkockázzuk.

A szalonna zsírján a húst megpirítjuk, majd lassú tűzön, fedő alatt az apróra vágott hagymával, paradicsommal, felszeletelt gombával és a szemes fűszerekkel (borókabogyó, szegfűbors) puhára pároljuk.

Mikor megpuhult a hús sóval, borssal, rozmaringgal, bazsalikommal ízesítjük, majd felöntjük borral és összeforraljuk.

Levesszük a tűzről, elkeverjük benne a mézet, tálalhatjuk.

költség: 3900 Ft

Szarvast sütni nem egyszerü, elötte alaposan - napokig - pácolni kell, és még akkor is könynen kiszárad.

Vagy fözz belöle pörköltet - nem csak borgácsban lehet, vagy az elözö két tippet fogadd meg.

De mindenképpen fözös/párolós receptet használj, mert azzal nem tudod nagyon elrontani, csak elég idöt kell rászánni!