Piskótát sütök, miért nem sül a belseje?

[link]

Tényleg kevert süti. Köszönöm a válaszokat,most már fogom tudni,hogy hogy kell. Ezt most nagyon elrontottam,mert magas is volt a forma, lapos tepsiben kellett volna csinálni. A hőfok is magas volt 200-250 fokon sütöttem,először légkeverésen,majd alul-felül sütésen,és nyitogattam a sütő ajtót.

Egyébként nem volt lapos,szépen feljött,de ahogy megmozdítottam, mozgott az egész a formában,de a külseje meg már égett volt.

Levágtam a tetejét,majd visszatettem,de nagyon kiszáradt,kemény lett,rátapadt a formára is.

Aztán felbosszantottam magam,megsem vártam,hogy kihűljön,belekapartam egy tálba.

Vettem a boltban egy kész torta alapot és arra csináltam meg a krémet.

Legközelebb úgy fogom csinálni,ahogy írtátok. :)