Hogyan lehet igazi, finom steak-et kesziteni?

só + bors, egy éjszakán át hagyod a hűtőben, betekered szalonnacsíkokba, körbekötözöd spárgával....az alját és a tetejét, amit nem borít szalonna serpenyőben lepirítod...teszel rá egy kocka vajat és sütőben 4-5 percig sütöd, hogy véres legyen 8-9 percig, hogy közepes legyen...ha nyomkodod a tetejét, akkor fogod érezni mennyire rugalmas, minél rugalmasabb, annál véresebb

Legfontosabb, hogy milyen húst veszel. A legjobb a marha bélszin illetve az olcsóbb hátszin. /nem a puhahátszin/.Bekened a kissé kivert húst mustárral, borssal és leöntöd olajjal, hogy ellepje.Pár napig ebben tartod, majd kevés zsiradékon forró serpernyőben megsütöd kb. 3-3 percig. kitapasztalod,hogy mennyi idő ahogy szeretitek. Só a végén. Ha előre sózod, kivonja a vizet a húsból.