Ha a sütőben sült hús nem sikerült elég jól (nem lett elég omlós, nem volt alatta elég zsír), mi történik vele (sertés), ha jó sok zsírban újrasütöm?

A "sok zsír" rossz ötlet, esetleg önts alá vizet és felsö alatt kis lángon párold egy ideig,a attól megpuhul.

A hús nem a SOK zsírtól lesz omlós, hanem attól, hogy hy elöször kérget sütsz rá ás utána lassan - víz jelenlétében - megpárolod.

Készíts akármilyen mártást, azzal öntsd le, és a sütőben egy kicsit összesütöd. Vagy fent a lángon födő alatt.

Lehet ez akár egy adag gomba-mártás, sajt-mártás, de ha lecsó-alapot készítel, és azzal forralod össze a sültet... lényeg, hogy ellepje a húst, és csak lassan rotyogjon össze.