Menzás finomfőzeléket hogy kell csinálni?

20080507/rehabilitalt_finomfozelek/sokan_megutaltuk_a_finomfozeleket_a_menzan_de_borsamunkatars_most_rehablilitalja/

Ezt próbáltad már?

Sztem az a titka, hogy vízzel főzik és kevés tejet tesznek bele. Az enyém nagyon hasonlit a menzásra. Én így csinálom:

Vízben megfőzöm a mirelit finomfőzeléket (annyi víz kell hozzá, ami éppen ellepi a főzeléket). Fehér rántással berántom. Viszonylag kevés tejet teszek bele. Só, cukor, apróra vágott petrezselyem. Nagyon "finom".

[link]

Gyömbéres finomfőzelék: 2 adaghoz:

20dkg friss, pucolt zöldborsó (1/2kg héjastul)

2 nagyobb új sárgarépa

1 közepes, zsenge karalábé

5dl szárnyas (vagy zöldség) alaplé

két szelet friss gyömbér

csipet sáfrány

1dl tejszín

4dkg hideg vaj

fél csokor korianderzöld

A sárgarépát és karalábét meghámozzuk és egyenletes méretűre felkockázzuk. Feltesszük főni az alaplével, amelyhez hozzáadjuk a gyömbért és a sáfrányt. Kb. 10 perc után hozzáadjuk a zöldborsót, további 5 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még kissé ropognak. Amikor megfőtt, a zöldségeket leszűrjük és letakarva melegen tartjuk. A levéhez hozzáadjuk a tejszínt és közepes lángon kb. felére beforraljuk. Félrehúzzuk a lángról, és apránként hozzákeverjük a hideg vajat. Visszatesszük a zöldségeket és összeforgatjuk, végül gazdagon megszórjuk friss, finomra aprított korianderzölddel.

brrr. finomfőzelék... furcsa egy ízlése van a párodnak.

egyébként sok liszt, sok víz, pár szem borsó és répa mutatóba, ízlés szerint só, menzás néni hónaljszőr. az előbbieket összefőzni és már fogyasztható is

nyami. Jó étvágyat kívánok