Leves - hány félét és miket szoktatok fözni?

A hagyományos magyar leveseken kívül szoktunk még krémleveseket: cukorborsó-, sárgarépa-, brokkoli krémleves. Mindegyikek pirított kenyérkockával és reszelt sajttal esszük.

És nem valami agyontejszínezett sűrű krémet kell elképzelni. Azokat nem szeretem, de sokan azt hívják krémlevesnek.

Az első nem tudom mit ért az agyontejszínezett alatt, egy normál krémlevesben 1-2dl tejszín van 1l leveshez az szerintem nem sok. Sok leves pedig akkor igazán finom ha jó sűrű;)

Rengeteg levest szoktunk készíteni de ezek a kedvenceim:

Zsályás sütőtökkrémleves rukkolával vagy pirított kellel, tökmaggal

Fehérboros gorgonzolás burgonyakrémleves

Pesztós-mozzarellás paradicsomkrémleves

Thai zöldséges curryleves

Roquefortos zöldborsókrémleves

Mexikói lime-os bableves

Miso leves

2: Köszi a lepontozást.

Az agyontejszínezetten azt értem, hogy nem is lehet a zöldség ízért érezni, csak a tejszínt. Nyilván nem arra gondoltam, hogy egyáltalán nem lehet bele tenni.

És a túl sűrűt meg arra, hogy ne mártás állaga legyen, hanem attól, hogy krémleves, még leves, nyilván nem olyan, mint egy húsleves, de nem is egy paradicsommártás.

Fokhagymakrémleves

fahéjas-szilvás-almás-meggyes gyümölcsleves (télen)

Málna vagy eper gyümölcsleves (nagyon krémesen,nyáron)

Sajtkrémleves

Francia hagymaleves

kínai Erős-savanyú leves

Minestrone

Nem vagyok leveses, általában olyan leveseket készítek, ami laktató, önálló ebéd is lehet, például marhagulyás, csülkös bableves, csirkeaprólék leves. Ezeken kívül még szeretem a krémleveseket is, mostanában a zeller, sütőtök és a brokkoli a favorit.

Ami kicsit különlegesebb, az nyáron a gazpacho (nyers, hideg paradicsomleves), meg a szoljanka (hússal, kovászos uborkával, olíva és kapribogyóval). Mindkettő nagyon jól hűsít a kánikulában.

Ma pl.

- frankfurti leves főztem,

- korábban buggyantott tojásos levest,

- de szoktam vegyes zöldséglevest = mindent bele, amit a nyuszi megeszik! :))

- pirított tészta leves

- gulyás leves

- gölödin leves (=közönséges krumplis-tésztát gyúrsz, és egy kis paprikásos, rántásos leves-alapot készítel, és a begyúrt tésztából kis gombócokat + zöldséget is, belefőzöd)