Főtt tojás mitől habos?

Sérült volt az egyik tojás és kifolyt a fehérje.

Alien-tojás volt! Most pedig fuss, ha kedves az életed, mert a királynő megy, és megbosszulja az ivadékát!

Ez előfordul, ha a tojás héja eleve repedt volt, vagy a hűtőből kivett tojást dobod forró vízbe (a hőtágulás miatt megreped a héja), a kifolyt fehérje okozza a fehér habot. Könnyen megelőzhető, ha a tojást korábban kiveszed a hűtőből, hogy legalább szobahőmérsékletű legyen, másrészt érdemes kiszúrni a "fenekét", ahol a légzsák van.

Nem kell hozzá sérültnek lenni a tojásnak, ha a hűtőből tesszük a forró vízbe, általában meg is reped. Kis só, és ecet a vízbe téve összehúzza a repedést,a kifolyt alvadt fehérjét le lehet törölni róla, miután hidegvízben lehűtöttük a tojást.