Csak én vagyok ilyen fura, hogy év közben is mézeskalácsot gyártok?

nekem van bevált receptem:

1 kg liszt

fél kg méz

10 dkg vaj

25 dkg porcukor

mézeskalácsfűszer

2 kiskanál szódabikarbóna

2 felvert tojás

langyos víz

Ez jó nagy adaghoz van, a titka a sok méz, abból is megfigyeltem, hogy az akáccal puhább. A mézet a vajjal mikróban szoktam összeolvasztani, és úgy keverem, gyúrom össze a többivel. Kb. 3-4 órát szaggatás előtt jó, ha áll a hűtőben. Cukrot is kevesebbet szoktam tenni, mert nem szeretjük, ha émelyítően édes. Langyos víz akkor kell hozzá, ha nagyon kemény a tészta.

Egyébként amikor sima vegyesvirág mézzel csináltam, akkor másnapra bekeményedett, de utána három-négy nap múlva visszapuhult.

Nem tudom, beválik-e, nekünk be szokott :)